La inseguridad alimentaria en Latinoamérica (Latam) se nutre, entre otros factores, de las exorbitantes pérdidas anuales de alimentos en la cadena logística que debería llevarlos a las mesas de los consumidores. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) reiteró, recientemente, el llamado a los gobiernos a mitigar el desperdicio […]