{"id":901,"date":"2012-11-26T12:06:10","date_gmt":"2012-11-26T10:06:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turismoudima.com\/?p=901"},"modified":"2021-11-18T07:30:09","modified_gmt":"2021-11-18T07:30:09","slug":"donde-acaban-los-recursos-turisticos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.udima.es\/turismo\/donde-acaban-los-recursos-turisticos\/","title":{"rendered":"\u00bfD\u00f3nde acaban los recursos tur\u00edsticos?"},"content":{"rendered":"

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Los recursos tur\u00edsticos pueden llegar tan lejos como se proponga aquel que los ponga en valor. Ya se sabe que la gastronom\u00eda, el vino o las formas de vida se han convertido en recursos para la promoci\u00f3n tur\u00edstica, pero un ejemplo singular de este tipo de ofertas, es el que se ha desarrollado en Guijuelo (Salamanca), una poblaci\u00f3n de m\u00e1s de 6.000 habitantes dedicada casi exclusivamente a la industria de productos c\u00e1rnicos. Que en su comarca se elabore el 65 % de la producci\u00f3n derivada del cerdo ib\u00e9rico, que por sus mataderos pasen m\u00e1s de 10.000 cerdos al d\u00eda o que haya m\u00e1s de 200 f\u00e1bricas de chacina, no parece un reclamo muy glamouroso para el turismo, pero el jam\u00f3n ib\u00e9rico -amparado por la Denominaci\u00f3n de Origen Guijuelo desde 1984- lo puede todo y es un recurso tur\u00edstico fundamental para un municipio que carece de patrimonio cultural o natural relevante.<\/p>\n

Las industrias c\u00e1rnicas hacen de Guijuelo un pueblo muy din\u00e1mico, por lo que no han faltado iniciativas para sacar el m\u00e1ximo rendimiento al sector a trav\u00e9s de su explotaci\u00f3n tur\u00edstica, con unas Jornadas de la Matanza<\/em>, con un logrado Museo de la Industria chacinera<\/em> y con la puesta en marcha de la Ruta del Sabor<\/em>, que incluye adem\u00e1s de la visita al Museo, una ruta por el pueblo, la visita a alguna f\u00e1brica y un men\u00fa degustaci\u00f3n donde, \u00a1qu\u00e9 casualidad!, la chacina es la protagonista.<\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 ha ido alguna empresa chacinera, como Juli\u00e1n Mart\u00edn (fundada en 1933) al acu\u00f1ar el concepto de J<\/em>am\u00f3nturismo<\/em>. Bajo ese lema ofrecen paquetes tur\u00edsticos que incluyen visitas a las instalaciones de la empresa, curso de corte de jam\u00f3n y degustaci\u00f3n de productos. Por supuesto, esta oferta se completa con la posibilidad de hacer noche, pero no en Guijuelo, que m\u00e1s all\u00e1 del jam\u00f3n carece de sabor art\u00edstico, sino en otras localidades con mayores encantos y patrimonio como el Puente del Congosto o la propia ciudad de Salamanca.<\/p>\n

El jam\u00f3n ib\u00e9rico nos muestra el camino a la espera de que se sumen a la oferta nuevos recursos tur\u00edsticos, quiz\u00e1s veremos en el futuro el turismo de invernadero, el de pastoreo y queser\u00eda o el de corral. En todo caso, ya no nos coger\u00e1n de improviso.<\/p>\n

\"escanear0001\"<\/p>\n

Publicidad de la empresa Juli\u00e1n Mart\u00edn <\/em><\/p>\n

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