{"id":1522,"date":"2016-07-26T14:09:44","date_gmt":"2016-07-26T14:09:44","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.udima.es\/turismo\/?p=1522"},"modified":"2021-11-18T07:30:40","modified_gmt":"2021-11-18T07:30:40","slug":"turismo-y-medio-ambiente-la-racionalidad-ambiental-aplicada-a-las-actividades-hoteleras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.udima.es\/turismo\/turismo-y-medio-ambiente-la-racionalidad-ambiental-aplicada-a-las-actividades-hoteleras\/","title":{"rendered":"Turismo y medio ambiente: la racionalidad ambiental aplicada a las actividades hoteleras"},"content":{"rendered":"<p><strong>Autoras:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Olga Mart\u00ednez Moure.\u00a0UDIMA\u00a0 (Universidad a Distancia de Madrid)\u00a0<a href=\"mailto:Olga.martinez@udima.es\" target=\"_blank\">Olga.martinez@udima.es<\/a><\/li>\n<li>Raquel Garc\u00eda Revilla.\u00a0UDIMA\u00a0 (Universidad a Distancia de Madrid)\u00a0<a href=\"mailto:Mercedesraquel.garcia@udima.es\" target=\"_blank\">Mercedesraquel.garcia@udima.es<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/xIr-QXDPESs?autoplay=1&amp;iv_load_policy=3&amp;modestbranding=1&amp;rel=0\" width=\"800\" height=\"456\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Resumen<\/h2>\n<p>La asociaci\u00f3n entre \u00e9tica con el medio ambiente y competitividad organizativa a d\u00eda de hoy ya no se configura como una excepci\u00f3n, sino como un factor com\u00fan en los pa\u00edses desarrollados. As\u00ed, las empresas han entendido la importancia de superar las perspectivas puramente desarrollistas para pasar a tener un compromiso noble con el medio ambiente y con el entorno en el que se producen sus actividades. Las empresas hoteleras no son una excepci\u00f3n en este sentido, y realizan pr\u00e1cticas sostenibles con el medio, erigi\u00e9ndose como ejemplos paradigm\u00e1ticos a seguir.<\/p>\n<h2>1.- Introducci\u00f3n<\/h2>\n<p>Desde un pasado no muy reciente, la empresa, como organizaci\u00f3n con \u00e1nimo de lucro, tuvo un desarrollo muy importante y por tanto, tambi\u00e9n las empresas hoteleras. Tambi\u00e9n cabe se\u00f1alar que hasta hace unos a\u00f1os reinaba en el mundo empresarial un paradigma marcadamente desarrollista, protagonizado por un af\u00e1n de conseguir el mayor montante posible (esto es, la consecuci\u00f3n de beneficios exponenciales). As\u00ed, la b\u00fasqueda de beneficios continuos era el reto de las empresas. Este paradigma desarrollista ha sido claramente superado por un modelo de actuaci\u00f3n respetuoso con el entorno y con el medio ambiente. De hecho, cabe se\u00f1alar que las empresas hoteleras son de un modo muy claro las protagonistas de este giro, de este marcado cambio de tendencia en el mundo empresarial.<\/p>\n<p>Este nuevo modelo reinante en la actualidad puede ser denominado como \u201cparadigma de racionalidad ambiental\u201d, en el que las pr\u00e1cticas empresariales, el entorno y la organizaci\u00f3n van claramente de la mano. Existen al respecto normas con unas enormes implicaciones pr\u00e1cticas (muchas de ellas plasmadas en documentos tan relevantes como las normas ISO, por ejemplo), en las que, por razones de espacio, no nos centraremos en esta contribuci\u00f3n, pero que queremos hacer constar, por la relevancia de las mismas.<\/p>\n<p>Este nuevo paradigma gira en torno a dos ejes: los seres humanos y los cambios y transformaciones ambientales que se producen en el medio. En este escenario, las empresas hoteleras son pioneras de la buena praxis empresarial. Parece l\u00f3gico que sean los hoteles los que han iniciado este camino de tangibilizar pr\u00e1cticas respetuosas con el entorno, puesto que por la din\u00e1mica de su actividad, muchas veces se desarrollan en la naturaleza \u2013pensemos en el caso de casas rurales o algunos balnearios-.<\/p>\n<p>Hemos dividido nuestra contribuci\u00f3n en varias partes bien diferenciadas. En un primer t\u00e9rmino y tras esta introducci\u00f3n, explicaremos algunos de los hitos m\u00e1s importantes en el desarrollo del turismo sostenible. A continuaci\u00f3n, analizaremos las \u201ctres sostenibilidades\u201d aplicadas al turismo (enfoque econ\u00f3mico, social y cultural) y por \u00faltimo, plantearemos la parte m\u00e1s pr\u00e1ctica de nuestro estudio, es decir, la sosteniblidad de las empresas hoteleras, explicando con un ep\u00edgrafe introductorio la sostenibilidad en nuestro pa\u00eds. Cerramos el art\u00edculo con un ep\u00edgrafe dedicado a la explicaci\u00f3n de las posibles tendencias de futuro que cabe vislumbrar. Por \u00faltimo, se a\u00f1aden las conclusiones y el apartado de bibliograf\u00eda.<\/p>\n<h2>2.- Turismo y sostenibilidad: algunos hitos en el desarrollo del turismo sostenible<\/h2>\n<p>Es bien sabido que el turismo puede definirse siguiendo varios criterios, pero desde una perspectiva puramente economicista, puede tipificarse como actividad econ\u00f3mica. Partiendo de ello, podemos decir sin temor a equivocarnos que se configura como un fen\u00f3meno que ha ido adquiriendo progresivamente una presencia cada vez m\u00e1s importante en la econom\u00eda internacional, siendo este sector para muchas naciones la partida econ\u00f3mica con m\u00e1s peso. Partiendo de esta realidad, queda claro que se trata de un subsector que genera desarrollo y empleo, teniendo adem\u00e1s mucha influencia en otros subsectores econ\u00f3micos (el denominado \u201cefecto arrastre\u201d).<\/p>\n<p>De hecho,\u00a0 el turismo no puede deslindarse de la econom\u00eda global por lo que a d\u00eda de hoy viene claramente tintado de un fen\u00f3meno planetario denominado globalizaci\u00f3n (puesto que las sociedades del momento han difuminado sus fronteras y barreras arancelarias cuestiones que vienen claramente asociadas a esta actividad econ\u00f3mica y social de tan hondo calado).<\/p>\n<p>Cuando hablamos de los insumos econ\u00f3micos que se derivan de la actividad tur\u00edstica en las regiones, es preciso traer a colaci\u00f3n la importancia del entorno, de la capacidad de carga y de los l\u00edmites del crecimiento. Pensemos que, en un pasado reciente, concretamente en el a\u00f1o 1972, se desarroll\u00f3 la Primera Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente. Era la consecuencia l\u00f3gica de una serie de fen\u00f3menos de gran calado internacional, entre otros: el inicio de la crisis energ\u00e9tica, la firma del Convenio de Par\u00eds sobre el Patrimonio Mundial, Cultural y Natural, bajo la direcci\u00f3n de la UNESCO y la celebraci\u00f3n en Estocolmo de la Primera Conferencia sobre el Medio Humano, entre otros hitos importantes.<\/p>\n<p>Esta Conferencia marca un antes y un despu\u00e9s en la forma de percibir el desarrollo econ\u00f3mico, que adquiere unas connotaciones de mayor responsabilidad con la naturaleza y con el patrimonio inmaterial de los pueblos (el patrimonio intangible). Puede decirse que se trata de un punto de inflexi\u00f3n, puesto que a partir de esta Conferencia (y otras que se circunscribieron en la misma l\u00ednea en forma de Cumbres Internacionales sobre medio ambiente y desarrollo humano) se implant\u00f3 una tendencia de respeto hacia el entorno natural, entrando de lleno en el nuevo marco de desarrollo sostenible. El punto de mira cr\u00edtico hab\u00eda estado en cierto modo posicionado en el turismo, puesto que esta actividad no siempre se hab\u00eda desarrollado de modo respetuoso con medio natural y hab\u00eda venido de la mano en muchas ocasiones de la expansi\u00f3n inmobiliaria y urban\u00edstica. Pero, tras estas cumbres, conferencias y reuniones internacionales, como decimos, se plantea que el \u00fanico paradigma sostenible en el tiempo es el del desarrollo respetuoso con el medio, que puede ser tipificado como aquel crecimiento que no compromete el entorno ni el desarrollo social y que permite que el patrimonio ambiental y natural de los pueblos y regiones permanezca inalterado y pueda ser disfrutado por parte de las nuevas generaciones.<\/p>\n<p>Las \u00faltimas publicaciones constatan y ponen de relieve que el desarrollo sostenible tiene tres pilares fundamentales en lo que se refiere a la sostenibilidad: la econ\u00f3mica, la ambiental y la social.\u00a0 Este aspecto lo trataremos con m\u00e1s detenimiento en el siguiente ep\u00edgrafe.<\/p>\n<p>Es bien sabido que el concepto de \u201csostenible\u201d aparece por vez primera en el Informe Bruntland (1987), bajo el t\u00edtulo \u201cNuestro futuro com\u00fan\u201d y que fue dirigido a la Asamblea General de las Naciones Unidas por la Comisi\u00f3n Mundial sobre Medio Ambiente y Desarrollo. Fue definido como: &lt;&lt;el proceso que satisface las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer sus necesidades&gt;&gt;. Otra definici\u00f3n interesante podr\u00eda ser la que nos ofrece Troncoso (1992:2), para quien la sostenibilidad, y m\u00e1s espec\u00edficamente el desarrollo sostenible podr\u00eda definirse como: &lt;&lt;un estilo que busca en cada regi\u00f3n soluciones espec\u00edficas a problemas concretos tomando en consideraci\u00f3n el entorno natural y cultural, atendiendo a las necesidades inmediatas y a las de largo plazo&gt;&gt;. Por su parte, la Uni\u00f3n Mundial para la naturaleza en el a\u00f1o 1991 tambi\u00e9n ha elaborado una definici\u00f3n muy operativa de este t\u00e9rmino: &lt;&lt;el proceso que permite que se produzca el desarrollo sin deteriorar o agotar los recursos que lo hacen posible. Este objetivo se logra, generalmente, gestionado los recursos de forma que se puedan ir renovando al mismo ritmo que van siendo empleados, o pasando del uso de un recurso que se genera lentamente a otro que lo hace a un ritmo m\u00e1s r\u00e1pido. De esta forma los recursos podr\u00edan seguir manteniendo a las generaciones presentes y futuras&gt;&gt;.<\/p>\n<p>Definiciones centradas espec\u00edficamente en el proceso tur\u00edstico son las que establecen Crosby y Moreda (1996) y Wall (1996).\u00a0 Estos primeros autores, Crosby y Moreda (1996) se\u00f1alan muy acertadamente que &lt;&lt;el producto tur\u00edstico es una promesa de prestaci\u00f3n de servicios b\u00e1sicos y complementarios en un tiempo concreto y en un entorno determinado. Es una promesa de uso del espacio natural y antr\u00f3pico\u2026&gt;&gt; (Citados por Abell\u00e1n). Siguiendo ahora a Wall (1996) puede afirmarse que el turismo sostenible se erige como una suerte de ideolog\u00eda, una filosof\u00eda y que este turismo concebido desde la sostenibilidad y el desarrollo humano tiene mucho que ver con el contexto, es decir, con las circunstancias medioambientales y sociales, pero siempre tiene como factor com\u00fan el desarrollo y el respeto al entorno.<\/p>\n<p>Un hito que no podemos dejar de se\u00f1alar en este ep\u00edgrafe tiene lugar en el a\u00f1o\u00a0 1995, cuando se elabor\u00f3 la Carta de Turismo Sostenible en la Conferencia Mundial de Turismo Sostenible. Fueron formulados varios principios bien diferenciados, entre los que cabr\u00eda destacar por su importancia cuatro:<\/p>\n<ul>\n<li>El desarrollo tur\u00edstico debe ser ecol\u00f3gicamente responsable<\/li>\n<li>Es importante respetar las tradiciones de los pueblos<\/li>\n<li>Es preciso apostar por la calidad<\/li>\n<li>El turismo debe contribuir al incremento de la calidad de vida de la poblaci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Concluiremos este ep\u00edgrafe aportando una definici\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo (OMT) de turismo sostenible. Concretamente, lo define del siguiente modo: &lt;&lt;aquel que atiende a las necesidades de los turistas y de las regiones anfitrionas presentes, al mismo tiempo que protege\u00a0 y mejora las oportunidades para el futuro. Est\u00e1 enfocado hacia la gesti\u00f3n de todos los recursos de manera que satisfagan todas las necesidades econ\u00f3micas, sociales y est\u00e9ticas, y a la vez que respeten la integridad cultural, los procesos ecol\u00f3gicos esenciales, la diversidad biol\u00f3gica y los sistemas de soporte de la vida&gt;&gt;. Por ello, la OMT distingue de una manera muy clara los impactos positivos y negativos de la actividad tur\u00edstica, tal y como queda de manifiesto en la siguiente tabla:<\/p>\n<div id=\"attachment_1523\" style=\"width: 635px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1523\" class=\"size-full wp-image-1523\" src=\"http:\/\/blogs.udima.es\/turismo\/wp-content\/uploads\/Resumen-de-los-impactos-socioculturales-del-turismo-seg\u00fan-la-OMT.jpg\" alt=\"Resumen de los impactos socioculturales del turismo seg\u00fan la OMT\" width=\"625\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/blogs.udima.es\/turismo\/wp-content\/uploads\/Resumen-de-los-impactos-socioculturales-del-turismo-seg\u00fan-la-OMT.jpg 625w, https:\/\/blogs.udima.es\/turismo\/wp-content\/uploads\/Resumen-de-los-impactos-socioculturales-del-turismo-seg\u00fan-la-OMT-300x142.jpg 300w, https:\/\/blogs.udima.es\/turismo\/wp-content\/uploads\/Resumen-de-los-impactos-socioculturales-del-turismo-seg\u00fan-la-OMT-600x283.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><p id=\"caption-attachment-1523\" class=\"wp-caption-text\">Tabla n \u00ba 1 \/ Resumen de los impactos socioculturales del turismo seg\u00fan la OMT<\/p><\/div>\n<h2>3.- Las \u201ctres sostenibilidades\u201d aplicadas al turismo<\/h2>\n<p>Tal y como avanz\u00e1bamos en l\u00edneas anteriores y siguiendo ahora a autores especialistas como Mclntyre podemos considerar que el desarrollo sostenible (y dentro de \u00e9l, l\u00f3gicamente, el turismo sostenible) se basa en tres pilares bien diferenciados:<\/p>\n<ul>\n<li>SOSTENIBILIDAD ECON\u00d3MICA: Garant\u00eda de desarrollo econ\u00f3mico perdurable<\/li>\n<li>SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL: Respeto al medio<\/li>\n<li>SOSTENIBILIDAD CULTURAL: Preservaci\u00f3n del patrimonio inmaterial de los pueblos<\/li>\n<\/ul>\n<p>La expresi\u00f3n gr\u00e1fica de esta triple categorizaci\u00f3n aparece reflejada en el siguiente gr\u00e1fico:<\/p>\n<div id=\"attachment_1524\" style=\"width: 320px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1524\" class=\"size-full wp-image-1524\" src=\"http:\/\/blogs.udima.es\/turismo\/wp-content\/uploads\/Desarrollo-sostenible.jpg\" alt=\"Desarrollo sostenible\" width=\"310\" height=\"329\" srcset=\"https:\/\/blogs.udima.es\/turismo\/wp-content\/uploads\/Desarrollo-sostenible.jpg 310w, https:\/\/blogs.udima.es\/turismo\/wp-content\/uploads\/Desarrollo-sostenible-283x300.jpg 283w\" sizes=\"(max-width: 310px) 100vw, 310px\" \/><p id=\"caption-attachment-1524\" class=\"wp-caption-text\">Figura n\u00ba1 \/ Desarrollo sostenible. Fuente: http:\/\/www.ideamerica.org\/detail_art.php?id_detalle=212<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En resumen, la idea m\u00e1s importante de lo dicho hasta ahora es que el turismo debe ser planificado y gestionado desde la perspectiva de la sostenibilidad, para conservar los recursos naturales y para que, en \u00faltima instancia, se pueda conservar el capital humano.<\/p>\n<p>El gr\u00e1fico que acaba de exponerse est\u00e1 inspirado en el tri\u00e1ngulo de Peter Nijkamp, un econometrista considerado uno de los autores con m\u00e1s proyecci\u00f3n dentro del campo del desarrollo sostenible. Su famoso tri\u00e1ngulo ha sido utilizado y reelaborado por muchos estudiosos del turismo para explicar las implicaciones ambientales, sociales y econ\u00f3micas de la actividad tur\u00edstica. A continuaci\u00f3n se expone dicha ilustraci\u00f3n:<\/p>\n<div id=\"attachment_1525\" style=\"width: 374px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1525\" class=\"size-full wp-image-1525\" src=\"http:\/\/blogs.udima.es\/turismo\/wp-content\/uploads\/El-tri\u00e1ngulo-de-Peter-Nijkamp.jpg\" alt=\"El tri\u00e1ngulo de Peter Nijkamp\" width=\"364\" height=\"296\" srcset=\"https:\/\/blogs.udima.es\/turismo\/wp-content\/uploads\/El-tri\u00e1ngulo-de-Peter-Nijkamp.jpg 364w, https:\/\/blogs.udima.es\/turismo\/wp-content\/uploads\/El-tri\u00e1ngulo-de-Peter-Nijkamp-300x244.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 364px) 100vw, 364px\" \/><p id=\"caption-attachment-1525\" class=\"wp-caption-text\">Figura n \u00ba. 2 \/ El tri\u00e1ngulo de Peter Nijkamp. Fuente: Nijkamp, 1990<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>4.- La sostenibilidad en nuestro pa\u00eds<\/h2>\n<p>Una vez establecido el marco general de la sostenibilidad en el mundo, cabe explicitar las peculiaridades o matices que tiene en nuestro pa\u00eds. En Espa\u00f1a en el a\u00f1o 1993 se produce un hito muy importante con relaci\u00f3n a la sostenibilidad, puesto que tiene lugar la creaci\u00f3n de EUROPARC-Espa\u00f1a,\u00a0 como instituci\u00f3n encargada de velar por la planificaci\u00f3n y por la gesti\u00f3n integrada y eficiente de nuestros espacios protegidos, entendidos bajo la filosof\u00eda de compromiso con la sociedad y con el entorno.<\/p>\n<p>Por su parte, en la Feria de FITUR tuvo lugar el inicio de la iniciativa \u201cTravelife\u201d, encargada de gestionar la sostenibilidad de operadores tur\u00edsticos y agencias de viaje en general. Esta iniciativa estaba encargada, en concreto, de apostar por la calidad tur\u00edstica en destino teniendo siempre como piedra angular de la actividad tur\u00edstica el incremento de la calidad de vida de la comunidad anfitriona y del respeto por la naturaleza del destino tur\u00edstico.<\/p>\n<p>Tal y como se\u00f1al\u00e1bamos en l\u00edneas anteriores, el turismo es una actividad que, bajo determinadas tipolog\u00edas, est\u00e1 estrechamente vinculada a la naturaleza, es el caso del turismo rural. En la tabla que se expone a continuaci\u00f3n y siguiendo a Tous y Ciruela (2007) se exponen las normativas elaboradas desde algunas Comunidades Aut\u00f3nomas espa\u00f1olas para preservar el medio natural.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_1526\" style=\"width: 727px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1526\" class=\"size-full wp-image-1526\" src=\"http:\/\/blogs.udima.es\/turismo\/wp-content\/uploads\/Normativa-establecida-por-algunas-Comunidades-Aut\u00f3mas-para-preservar-el-medio-natural-seg\u00fan-Tous-y-Ciruela-2007-.jpg\" alt=\"Normativa establecida por algunas Comunidades Aut\u00f3nomas para preservar el medio natural. Fuente: Tous y Ciruela (2007).\" width=\"717\" height=\"441\" srcset=\"https:\/\/blogs.udima.es\/turismo\/wp-content\/uploads\/Normativa-establecida-por-algunas-Comunidades-Aut\u00f3mas-para-preservar-el-medio-natural-seg\u00fan-Tous-y-Ciruela-2007-.jpg 717w, https:\/\/blogs.udima.es\/turismo\/wp-content\/uploads\/Normativa-establecida-por-algunas-Comunidades-Aut\u00f3mas-para-preservar-el-medio-natural-seg\u00fan-Tous-y-Ciruela-2007--300x185.jpg 300w, https:\/\/blogs.udima.es\/turismo\/wp-content\/uploads\/Normativa-establecida-por-algunas-Comunidades-Aut\u00f3mas-para-preservar-el-medio-natural-seg\u00fan-Tous-y-Ciruela-2007--600x369.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 717px) 100vw, 717px\" \/><p id=\"caption-attachment-1526\" class=\"wp-caption-text\">Tabla n \u00ba 2 \/ Normativa establecida por algunas Comunidades Aut\u00f3nomas para preservar el medio natural. Fuente: Tous y Ciruela (2007).<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>No cabe ninguna duda de que Espa\u00f1a se configura como un pa\u00eds mod\u00e9lico en lo que al turismo sostenible se refiere. Puede citarse como dato relevante que avala esta realidad el hecho de que cuenta con 38 espacios protegidos dotados de acreditaciones CETS en el r\u00e1nking del total de pa\u00edses Europeos. Se trata, concretamente, de un r\u00e1nking que incluye a aquellas empresas tur\u00edsticas en funci\u00f3n de su compromiso con la naturaleza, es decir, en el espacio protegido en el que desarrollan o tiene lugar su actividad. Tambi\u00e9n puede decirse que nuestro pa\u00eds se ha posicionado como el lugar con un n\u00famero m\u00e1s elevado de destinos tur\u00edsticos de car\u00e1cter ecol\u00f3gico de todo el continente europeo. Solamente la Comunidad Aut\u00f3noma andaluza tiene en su seno veinte espacios naturales perfectamente certificados por la Uni\u00f3n Europea. Dado que Espa\u00f1a es un pa\u00eds de contrastes, podemos citar como ejemplo de turismo sostenible una Comunidad Aut\u00f3noma situada en el Norte, Asturias, que tiene dos espacios naturales certificados igualmente por la Uni\u00f3n Europea, entre los que cabe destacar por su peculiaridad el Parque Natural de Redes (contando tambi\u00e9n con una gran importancia el Parque Natural de Somiedo).<\/p>\n<h2>5.- La racionalidad ambiental desde la perspectiva de los hoteles<\/h2>\n<p>Llegados a este punto, cabe preguntarse qu\u00e9 tendencias est\u00e1n mostrando los hoteles, pieza fundamental del sistema tur\u00edstico. Si desde una perspectiva gen\u00e9rica el turismo est\u00e1 impregnado de la filosof\u00eda de la sostenibilidad, desde un enfoque concreto, los hoteles se configuran como paradigma de\u00a0 buena praxis. Podemos iniciar este ep\u00edgrafe se\u00f1alando que Ja\u00e9n ha sido tipificada como la regi\u00f3n espa\u00f1ola con un turismo rural m\u00e1s sostenible y respetuoso con el entorno. Citamos el ejemplo de Ja\u00e9n, pero podr\u00edan a\u00f1adirse aqu\u00ed m\u00faltiples ejemplos estandartes de la realidad del turismo sostenible.<\/p>\n<p>Este contexto tiene mucho que ver con las actitudes de los turistas y visitantes, que buscan hoteles, restaurantes e infraestructuras responsables, de acuerdo con la ideolog\u00eda que reina en el ambiente, puesto que la sociedad ha entendido que, tal y como establece la OMT, las pr\u00e1cticas de turismo sostenible garantizan la buena gesti\u00f3n y conservaci\u00f3n del entorno, lo que permitir\u00e1 un uso continuado por parte de las generaciones venideras, a la vez que la producci\u00f3n de rentabilidad econ\u00f3mica y creaci\u00f3n de puestos de trabajo. En resumen, la buena praxis tur\u00edstica genera la satisfacci\u00f3n del visitante y evita problemas ambientales y socioculturales en el entorno en el que se desarrolla la actividad tur\u00edstica. Por este motivo los hoteles han comprendido que una buena forma de adquirir y posteriormente mantener el prestigio y, por ende, de fidelizar a la clientela, es mantener pr\u00e1cticas sostenibles.<\/p>\n<p>Sin \u00e1nimo de extendernos demasiado, explicaremos aqu\u00ed algunos de los factores que hacen que un hotel sea considerado como sostenible. Un hotel responsable lleva muy a gala la autenticidad, asociada a la calidad, ofreciendo productos tur\u00edsticos distintos, personales y de los que se dimana un comportamiento responsable, es decir, aquel que tiene en cuenta por encima de la rentabilidad econ\u00f3mica o de beneficios, la posible huella ecol\u00f3gica.<\/p>\n<p>Por eso este tipo de hoteles suelen llevar a cabo reducciones innecesarias de coste en las instalaciones, a trav\u00e9s de pr\u00e1cticas tales como la ecoeficiencia. Estos hoteles suelen llevar muy a gala la responsabilidad social corporativa, devolviendo a la sociedad beneficios y creando un mundo mejor, puesto que a trav\u00e9s de sus pr\u00e1cticas sostenibles, conciencian a la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Dado que tenemos un espacio limitado, no queremos extendernos demasiado en la explicaci\u00f3n de los criterios globales de turismo sostenible. Por ello, simplemente remitiremos al lector a dos documentos que recogen esta filosof\u00eda:<\/p>\n<ul>\n<li>Global Sustainable tourism criteria for hotels and tour operators y<\/li>\n<li>Global sustainable tourism criteria for destinations<\/li>\n<\/ul>\n<h2>6.- Tendencias de futuro<\/h2>\n<p>Explicado hasta el momento el escenario en el que nos estamos moviendo, ya podemos vislumbrar, en cierta manera, cu\u00e1les ser\u00e1n las tendencias de futuro. Dado que la actividad tur\u00edstica contribuye grandemente al desarrollo de los pueblos y al favorecimiento de la econom\u00eda social a trav\u00e9s de la creaci\u00f3n de puestos de trabajo, todo apunta a que los pa\u00edses seguir\u00e1n apostando por el turismo como actividad rentable, siempre de acuerdo con los planes de desarrollo sostenible. Adem\u00e1s, el turismo, tal y como se ha se\u00f1alado en esta contribuci\u00f3n, genera el \u201cefecto arrastre\u201d respecto a otros sectores y subsectores, por lo que resulta especialmente importante que se configure como actividad reglada y planificada de manera integrada. Por este motivo se han implantado un sinf\u00edn de controles administrativos, encaminados todos ellos al mantenimiento de los recursos naturales.<\/p>\n<p>Siguiendo a Santamarta (2000) se hace necesario implicar de lleno a las instituciones a la hora de formular los diversos planes de turismo sostenible -muchas de ellas, como se puede observar, afectan directamente a los hoteles-, que tienen que pivotar, entre otras, en las siguientes condiciones:<\/p>\n<p>&#8211; Implicar a la poblaci\u00f3n local<\/p>\n<p>&#8211; Reducir al m\u00e1ximo la generaci\u00f3n de residuos derivados de la actividad tur\u00edstica<\/p>\n<p>&#8211; Utilizaci\u00f3n efectiva de paneles solares<\/p>\n<p>&#8211; Realizar construcciones de car\u00e1cter ecol\u00f3gico<\/p>\n<p>&#8211; Promocionar el turismo local<\/p>\n<h2>7.- Conclusiones<\/h2>\n<p>Se ha mostrado en este art\u00edculo que el sector tur\u00edstico y espec\u00edficamente los hoteles (piezas clave del sistema tur\u00edstico) se configuran como un ejemplo paradgim\u00e1tico de sostenibilidad tur\u00edstica y respeto al medio. Su filosof\u00eda de buena praxis pivota entorno a la autenticidad, la calidad y el comportamiento responsable -tamizado en muchos casos por la responsabilidad social corporativa-. Los hoteles espa\u00f1oles siguen una pauta muy precisa, en la que tienen en cuenta en el desarrollo de la actividad tur\u00edstica la huella ecol\u00f3gica, por encima de la consecuci\u00f3n de beneficios e insumos econ\u00f3micos, superando de esta manera un modelo desarrollista que solamente es vestigio del pasado.<\/p>\n<p>Los hoteles espa\u00f1oles se ha visto que ejecutan reducciones innecesarias de coste en las instalaciones, a trav\u00e9s de pr\u00e1cticas tales como la ecoeficiencia. Por ello, estos hoteles, tal y como hemos manifestado en l\u00edneas anteriores, tienen como filosof\u00eda de vida la responsabilidad social corporativa, devolviendo a la sociedad beneficios y creando puestos de trabajo y perspectivas de futuro.<\/p>\n<h3>Bibliograf\u00eda<\/h3>\n<p>Abell\u00e1n, A.\u00a0 (2001). <em>Turismo cultural y desarrollo sostenible: an\u00e1lisis de \u00e1reas patrimoniales. <\/em>Murcia: Editorial Universidad de Murcia.<\/p>\n<p>Blancas Peral, F.J. y Gonz\u00e1lez Lozano, M. (2000). Indicadores sint\u00e9ticos de turismo sostenible: una aplicaci\u00f3n para los destinos tur\u00edsticos de Andaluc\u00eda. <em>Revista Electr\u00f3nica de Comunicaciones y Trabajos de ASEPUMA<\/em>, Vol. 1.<\/p>\n<p>Bonet, L.; Castaner, X. y Font, J. (Ed.). <em>Gesti\u00f3n de proyectos culturales. An\u00e1lisis de casos. <\/em>Barcelona: Ariel.<\/p>\n<p>Crosby, A. y Moreda, A. (1996). <em>Desarrollo y gesti\u00f3n del turismo en \u00e1reas rurales naturales. <\/em>Madrid: Centro Europeo de Formaci\u00f3n Ambiental y Tur\u00edstica (CEFAT).<\/p>\n<p>Gilpin, A. (2003). <em>Econom\u00eda ambiental. Un an\u00e1lisis cr\u00edtico. <\/em>M\u00e9xico: Editor, Alfaomega Grupo Editor.<\/p>\n<p>Mc Intyre, G. (1993). <em>Desarrollo tur\u00edstico sostenible: gu\u00eda para planificadores locales<\/em>. Madrid:\u00a0 Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo.<\/p>\n<p>Nijkamp, P. (1990): <em>Regional sustainable development and natural resource use<\/em>. Washington D.C:\u00a0 World Bank Anual Conference on Development Economics.<\/p>\n<p>Pulido Fern\u00e1ndez, J.I. (2000). <em>Ordenaci\u00f3n, planificaci\u00f3n y gesti\u00f3n del desarrollo tur\u00edstico en espacios naturales protegidos<\/em>. Documentos de Trabajo: <em>\u00a0<\/em>Universidad de Alcal\u00e1 de Henares.<\/p>\n<p>Sala-I-Mart\u00edn, X. (1994). <em>Apuntes de crecimiento econ\u00f3mico. <\/em>Barcelona: Ed. Antoni Bosch<\/p>\n<p>Santamarta, J. (2000). <em>Turismo y medio ambiente<\/em>: World Watch Institute.<\/p>\n<p>Tous D. y Ciruela, A. (2007<em>). <\/em>El desarrollo rural a trav\u00e9s del corporativismo. Un nuevo modelo de gesti\u00f3n tur\u00edstica rural. <em>Revista Decisiones organizativas. <\/em><\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em>Thorsby, D. (2001). <em>Econom\u00eda y cultura. <\/em>Madrid: Cambridge University Press,<\/p>\n<p>Towse, R. (2005). <em>Manual de Econom\u00eda de la cultura<\/em>. Madrid: Fundaci\u00f3n Autor.<\/p>\n<p>Van der Hammen, T.\u00a0 y Ortiz-Troncoso, O. (1992). <em>Arqueolog\u00eda y Medio Ambiente en Suram\u00e9rica Septentrional.<\/em> En O. Ortiz-Troncoso &amp; T. van der Hammen, (Eds).\u00a0 \u00a0Preceedings of a Symposium held at the 46<sup>th<\/sup> International Congress of Americanists, Amsterdam 1988, (Pp. 9-24). Instituut voor Pre-en Protohistorische Archaeologie Albert Egees van Giffen. Universiteit van Amsterdam, Amsterdam.<\/p>\n<p>Wall, G. (1996). Sustainable tourism. Amsterdam: Elsevier<\/p>\n<h3>Webgraf\u00eda<\/h3>\n<p><a href=\"http:\/\/www.ideamerica.org\/detail_art.php?id_detalle=212\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">Art\u00edculo en Ideamerica<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Autoras: Olga Mart\u00ednez Moure.\u00a0UDIMA\u00a0 (Universidad a Distancia de Madrid)\u00a0Olga.martinez@udima.es Raquel Garc\u00eda Revilla.\u00a0UDIMA\u00a0 (Universidad a Distancia de Madrid)\u00a0Mercedesraquel.garcia@udima.es Resumen La asociaci\u00f3n entre \u00e9tica con el medio ambiente y competitividad organizativa a d\u00eda de hoy ya no se configura como una excepci\u00f3n, sino como un factor com\u00fan en los pa\u00edses desarrollados. 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