{"id":619,"date":"2010-12-30T16:48:06","date_gmt":"2010-12-30T16:48:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.adeudima.com\/?page_id=619"},"modified":"2010-12-30T16:48:06","modified_gmt":"2010-12-30T16:48:06","slug":"actividades-de-autocomprobacion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.udima.es\/administracion-y-direccion-de-empresas\/libros\/introduccion-a-la-organizacion-de-empresas-2\/unidad-didactica-9-tamano-concentracion-y-crecimiento-de-la-empresa\/actividades-de-autocomprobacion\/","title":{"rendered":"ACTIVIDADES DE AUTOCOMPROBACI\u00d3N"},"content":{"rendered":"

CASOS<\/p>\n

Caso 1. La empresa madrile\u00f1a \u00abRODILLA\u00bb busca consolidarse entre las tres primeras empresas del sector de comida r\u00e1pida<\/strong><\/p>\n

Pese a que \u00abPANS&COMPANY\u00bb, \u00abBOCATTA\u00bb y \u00abTELEPIZZA\u00bb son los grandes exponentes del fast food<\/em> a la espa\u00f1ola, la primera empresa que se adentr\u00f3 en el negocio de la comida r\u00e1pida fue \u00abRODILLA\u00bb, la popular cadena madrile\u00f1a de s\u00e1ndwiches. A finales de los setenta, los universitarios de la Complutense madrile\u00f1a hab\u00edan convertido la compra de los s\u00e1ndwiches vegetales de \u00abRODILLA\u00bb en toda una tradici\u00f3n.<\/p>\n

A muchos expertos en marketing les ha sorprendido que con unas bazas de producto y marca tan s\u00f3lidas, \u00abRODILLA\u00bb prefiriera mantenerse a lo largo de los a\u00f1os ochenta y noventa al margen de la intensa batalla por el control del mercado del fast food<\/em>. Hubo que esperar hasta 1992 para que \u00abRODILLA\u00bb comprendiera la fuerza de su producto y marca. La empresa lleg\u00f3 a la conclusi\u00f3n de que o crec\u00eda o acabar\u00eda desapareciendo. No pod\u00edan continuar compitiendo con todos los gigantes nacionales y multinacionales con tres establecimientos. El mercado ten\u00eda una gran perspectiva de crecimiento y \u00abRODILLA\u00bb pod\u00eda tener un papel destacado en \u00e9l mediante una estrategia de fast food<\/em> de calidad.<\/p>\n

Los secretos de \u00abRODILLA\u00bb<\/strong><\/p>\n

La gama b\u00e1sica de la empresa se basa en tres grupos de alimentos: ensaladas, s\u00e1ndwiches de quesos y pat\u00e9s y s\u00e1ndwiches especiales.<\/p>\n

En el a\u00f1o 1991 como requisito previo al proceso de crecimiento la empresa decidi\u00f3 crear la llamada F\u00e1brica de Artesan\u00eda de la Alimentaci\u00f3n, donde se elaboran a diario los exclusivos productos \u2013panes y rellenos\u2013 que sirven para montar los s\u00e1ndwiches en cada establecimiento de \u00abRODILLA\u00bb. De este modo, se garantiza un mejor control y unos est\u00e1ndares de calidad homog\u00e9neos \u2013avalados por un sistema de gesti\u00f3n de calidad homologado\u2013 en la elaboraci\u00f3n de las materias primas exclusivas.<\/p>\n

En dicha f\u00e1brica logran que el pan de sus s\u00e1ndwiches sea exclusivo, sin corteza, muy blanco (no tiene colorantes ni conservantes), denso y tupido. Adem\u00e1s, los emparedados son elaborados en cada establecimiento, en una sala de montado de s\u00e1ndwiches expuesta al p\u00fablico (elemento valioso de su pol\u00edtica de marketing). El producto tras su elaboraci\u00f3n est\u00e1 expuesto al p\u00fablico en vitrinas, donde no permanecen m\u00e1s de dos horas y media (desech\u00e1ndose si no son vendidos en ese intervalo de tiempo).<\/p>\n

La expansi\u00f3n de la empresa<\/strong><\/p>\n

La expansi\u00f3n se ha desarrollado a trav\u00e9s de tiendas propias y franquicias. La empresa ha pasado de tener tres tiendas en 1992, a 61 locales en 2003 (20 propios y 41 en r\u00e9gimen de franquiciados). El objetivo es seguir abriendo locales y llegar a 160 locales, entre propios y franquiciados. La expansi\u00f3n busca convertirla en una empresa m\u00e1s nacional, para ello, pretende crecer fuertemente en Catalu\u00f1a, Levante y Andaluc\u00eda. El mercado extranjero se abordar\u00e1 en un futuro no muy lejano.<\/p>\n

En \u00abRODILLA\u00bb afirman que los resultados de la expansi\u00f3n est\u00e1n siendo interesantes pese a que la marca no tiene la misma notoriedad en Catalu\u00f1a o Valencia que en Madrid, donde era muy conocida desde hace d\u00e9cadas.<\/p>\n

La apuesta de \u00abRODILLA\u00bb es muy fuerte, al pretender triplicar el tama\u00f1o actual y consolidarse como una de las tres grandes del mercado. Las dos principales marcas, \u00abPANS&COMPANY\u00bb y \u00abBOCATTA\u00bb, controlan cerca del 54 por 100 del mercado, y \u00abRODILLA\u00bb solo el 12 por 100. Pero, \u00abRODILLA\u00bb no se siente cohibido por el peso de sus rivales y argumenta que su p\u00fablico objetivo es distinto al de sus competidores. Como bien afirma su director general: \u00abnuestra empresa se ha posicionado en un segmento de clientes de nivel adquisitivo m\u00e1s alto, edad m\u00e1s madura y mayor predominio de mujeres\u00bb. Esto le permite poner unos precios m\u00e1s elevados que la competencia, sin la intenci\u00f3n de entrar en una batalla de precios.<\/p>\n

Pero no todo son rosas en su futuro, la empresa ha apretado el acelerador justo cuando el mercado ha empezado a mostrar s\u00edntomas de cansancio.<\/p>\n

PREGUNTAS<\/p>\n